Guest
Готовимся к Новому году вместе с Российской государственной детской библиотекой и кулинарным клубом от яиц «Окское». 📐Форма 30х20 см 🍴Возьмем: Сахар - 100 г Мука - 40 г Яйца категории С1 - 3 шт (желтки) Молоко - 480 мл Ванильный экстракт - 1 ч. ложка Соль - щепотка Песочное печенье - примерно 90 г Консервированный ананас - 560 г Для меренги: Яйца категории С1 - 3 шт (белки) Сахар - 50 г 👨🏻🍳👩🏻🍳Готовим: Начинаем с заварного крема. Для этого в сотейнике соединяем яичные желтки, молоко, сахар, муку, соль, ставим на средний огонь и, сразу же начиная активно помешивать, чтобы желтки не схватились, готовим до загустения, около 15-20 минут. Снимаем с огня и добавляем ванильный экстракт. Берем форму для выпекания и выкладываем на дно половину всего печенья. Затем сверху равномерно распределяем половину ананасов и заварного крема. Повторяем все слои еще один раз. Переходим к меренге. В чистой миске взбиваем яичные белки до образования мягких пиков. Добавляем сахар и продолжаем взбивать уже до образования плотных глянцевых пиков. Аккуратно лопаточкой выкладываем взбитые белки поверх пудинга и убираем его выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут, пока меренга не станет румяной. Даем чуть-чуть остыть и подаем. 🏃🏻🏃🏻♀️КБЖУ на 100 грамм: 140/3/4/23
