Итальянская сыровяленая колбаса Финоккьона в домашних условиях

Uploaded By: Myvideo

Published on

31 Oct 2023

1 view

0

0 votes

0

About Share Download Add to

Как и где я вялю колбасу: Рецепт сыровяленой колбасы Финоккьона в домашних условиях. По вкусовым ощущениям эта колбаса заслуживает одной из лидирующих ступеней на пьедестале лидеров среди итальянских колбас. Рад поделиться с Вами своим опытом как готовится эта вкусная сыровяленая колбаса. Состав: 1. Свинина (содержание жира 15-20%) 2. Соль нитритная (содержание нитрита натрия 0,5-0,6%) – 30г/кг 3. Семена фенхеля – 3г/кг 4. Перец черный дроблено-молотый – 2,5г/кг 5. Перец белый дроблено-молотый – 2г/кг 6. Чеснок сушеный – 2г/кг 7. Вино красное сухое – 20мл/кг 8. Сухое молоко – 10г/кг (по желанию) Технология: Мясо порезать кусочком под мясорубку, засолить солью, перемешать и убрать в холодильник при 2-4С на 5-7 суток. ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО ЧИСТУЮ ПОСУДУ И ТЩАТЕЛЬНО МЫТЬ РУКИ!!! После посола мясо подморозить в течение 60-80 минут в морозилке и измельчить на мясорубке с решеткой 4-5мм. Специи (без сухого молока) измельчит

Share with your friends

Link:

Embed:

<iframe width="640" height="360" src="//myvideo.cc/embed/cjJJajNObVR2bjZCd0lVZFo2bEpqOUNreE9VTUMwR3JnbjdrRTZ1RXNTMD0" frameborder="0" webkitallowfullscreen mozallowfullscreen allowfullscreen></iframe>

Video Size:

Custom size:

x

Autoplay video

Hide player controls

Hide resume playing

Add to Playlist:

Favorites

My Playlist

Watch Later

Спагетти алла карбонара Аутентичный рецепт знаменитой итальянской пасты!

1 week ago

00:06:27

Спагетти алла карбонара Аутентичный рецепт знаменитой итальянской пасты!

141 61%

Пивной рай в Мюнхене , Oktoberfest 2016

2 months ago

00:23:36

Пивной рай в Мюнхене , Oktoberfest 2016

1 89%

Салями Милано и салями Корсика - сыровяленая колбаса, готовность через месяц, но вкуснее будет через 2-4 месяца вяления. Италия

2 months ago

00:11:34

Салями Милано и салями Корсика - сыровяленая колбаса, готовность через месяц, но вкуснее будет через 2-4 месяца вяления. Италия

8.5K 82%

Колбаса Копченая в духовке. Рецепт приготовления дома

2 months ago

00:21:44

Колбаса Копченая в духовке. Рецепт приготовления дома

219 42%

Колбаса Копченая в домашних условиях. Рецепт приготовления

2 months ago

00:22:12

Колбаса Копченая в домашних условиях. Рецепт приготовления

340 17%

Колбаса Докторская. Рецепт в домашних условиях

2 months ago

00:15:38

Колбаса Докторская. Рецепт в домашних условиях

392 48%

Сыровяленая салями милано - дома

2 months ago

00:26:58

Сыровяленая салями милано - дома

1 52%

Сальчичон. Испанская сыровяленая колбаса в домашних условиях.

2 months ago

00:14:50

Сальчичон. Испанская сыровяленая колбаса в домашних условиях.

1 18%

Коппа - шейка сыровяленая. Полный рецепт.

2 months ago

00:20:31

Коппа - шейка сыровяленая. Полный рецепт.

4.4K 94%

Капоколло capocollo или коппа coppa сыровяленая свиная шея Полный рецепт

3 months ago

00:19:34

Капоколло capocollo или коппа coppa сыровяленая свиная шея Полный рецепт

130 47%

Панчетта арротолата - сыровяленный итальянский бекон в ДОМАШНИХ условиях

3 months ago

00:09:09

Панчетта арротолата - сыровяленный итальянский бекон в ДОМАШНИХ условиях

1 87%

Лучший Рецепт ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ В МАСЛЕ из Сицилии | Жемчужина Итальянской Кухни

3 months ago

00:08:51

Лучший Рецепт ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ В МАСЛЕ из Сицилии | Жемчужина Итальянской Кухни

1 94%

ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ. Coppa в домашних условиях. Рецепт сыровяленого мяса (Коппа, capocollo) ENG SUB.

4 months ago

00:07:11

ВЯЛЕНАЯ СВИНАЯ ШЕЯ. Coppa в домашних условиях. Рецепт сыровяленого мяса (Коппа, capocollo) ENG SUB.

1 30%

ПАСТА КАРБОНАРА классический рецепт Обед за 15 минут Спагетти карбонара ЛюдаИзиКук Итальянская Кухня

4 months ago

00:04:38

ПАСТА КАРБОНАРА классический рецепт Обед за 15 минут Спагетти карбонара ЛюдаИзиКук Итальянская Кухня

1 95%

У меня тож брезаола подходит

5 months ago

00:01:33

У меня тож брезаола подходит

11 44%

Соппрессата Soppressata Сыровяленая итальянская колбаса1080p

5 months ago

00:08:07

Соппрессата Soppressata Сыровяленая итальянская колбаса1080p

3 81%

Брезаола сыровяленная говядина на итальянский манер1080p60

5 months ago

00:12:34

Брезаола сыровяленная говядина на итальянский манер1080p60

27 31%

Итальянские Ньокки Три простых но изысканных соуса

6 months ago

00:18:20

Итальянские Ньокки Три простых но изысканных соуса

27 50%

Итальянская новинка от ОАО Могилевский мясокомбинат - шея сыровяленная Capacollo.

6 months ago

00:00:16

Итальянская новинка от ОАО Могилевский мясокомбинат - шея сыровяленная Capacollo.

1 89%

Самая вкусная вяленая говядина, маринованная в белом вине !

7 months ago

00:08:19

Самая вкусная вяленая говядина, маринованная в белом вине !

1 93%

Хамон everybody

7 months ago

00:16:23

Хамон everybody

32K 58%

Шейка сыровяленая. Вяленое мясо Без специальной камеры или Как завялить мясо в холодильнике.

7 months ago

00:14:59

Шейка сыровяленая. Вяленое мясо Без специальной камеры или Как завялить мясо в холодильнике.

1 22%

Bonacini's Italy S2 E7 - LAZIO

8 months ago

00:22:06

Bonacini's Italy S2 E7 - LAZIO

1.4K 81%

Коппа (Capocollo), сыровяленая шейка

8 months ago

00:11:25

Коппа (Capocollo), сыровяленая шейка

1 85%

0 Comments

Guest