Guest
Хотели приготовить ризотто с белыми грибами, но вот риса-то у нас не оказалось :| Нашлась перловка, так что, готовим перлотто! Простой вариант вкусно приготовить эту крупу:) Рецепт: Луковица - 1 шт Чеснок - 4 зубчика Сухие белые грибы (отварные) - 60 гр Веточка тимьяна Перловая крупа - 150 гр Бульон - 2 л Вино белое - 80 мл Сливки 20% - 120 мл Сыр Пармезан - 80 гр Петрушка Соль, чёрный перец, сливочное масло Для бульона: Луковица Морковь Петрушка - 20 гр Лавровый лист - 3 шт Белые сухие грибы - 60 гр Соль Приготовление: 1. Отвариваем бульон из грибов и овощей. 2. Поджариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем чеснок, нарезаные грибы, и тимьян. 3. Добавляем перловку и хорошо прогреваем. Добавляем вино и выпариваем. 4. В несколько заходов добавляем горячий бульон к перловке, каждый раз дожидаясь, пока бульон впитается. Готовим перлотто 25-30 минут. 5. В конце добавляем сливки, Пармезан и мелко нарезанную петрушку. Немного прогреваем и сервируем. 6. Наслаждаемся.
