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Croccante fuori, morbidissima dentro: torta tenerina perfetta con la ricetta di La Mozzarella in Carrozza! 😍 Ingredienti: Cioccolato fondente al 70% 200 g Burro 100 g Uova 3 Zucchero 160 g Panna fresca 3 cucchiai Farina 40 g Lamponi freschi 250 g Zucchero a velo 150 g Fecola 1 cucchiaino Procedimento: Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Lasciar raffreddare e unire la panna. Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con la metà dello zucchero, finché saranno spumosi. Unire la farina e il composto di burro e cioccolato. Montare gli albumi e solo quando cominceranno ad incorporare aria unire l'altra metà di zucchero. Continuare a montare finché diventeranno lucidi e cremosi. Unire gli albumi montati al composto di tuorli e cioccolato gradatamente, dal basso verso l'alto. Versare il composto in una teglia (meglio a cerniera) rivestita da carta forno e infornare a 170°C per 25 minuti circa. Nel frattempo preparare il coulis di lamponi: sciacquare i lamponi e tamponarli. Metterli in una ca
