Guest
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня готовлю веганский зефир, постный зефир на аквафабе. Аквафаба - это отвар бобовых. Можно готовить на аквафабе от гороха, фасоли или нута. Я выбрала нут, потому что он практический без вкуса, нежели горох. Но это мое мнение. Постный зефир готовится на основе яблочного пюре. Я в видео вкратце показала, как его готовлю, но вот в следующем видео расскажу более подробно. Не пропустите. А вы готовите зефир? ********** Выход 10 зефиринок ✓ аквафаба - 200 мл. (уварить до 70 мл.), ✓ сахар - 100 гр., ✓ фруктовое пюре - 150 гр. (у меня 100 гр. яблочного и 50 из манго), ✓ щепотка лимонной кислоты. Для сиропа: ✓ сахар - 200 гр., ✓ вода - 100 мл., ✓ агар-агар - 8 гр., ✓ инвертный сироп - 50 гр. ********* Более подробный рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть на моем сайте ******* Как приготовить инвертный сиро в домашних условиях https:
