Guest
В данном видео я готовлю 100% ВЕГАНСКИЙ, ПОСТНЫЙ ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! МАНГОВЫЙ ЗЕФИР! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА и без уваривания пюре! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно! Если нет консервированного нута, можно отварить сухой горошек самим: Залейте 200 г нута большим количеством воды и оставьте на ночь. Нут должен увеличиться в объеме примерно 2 раза. Воду слейте, залейте свежей так, чтобы она на 1,5-2 см покрывала бобы. Доведите до кипения и варите от 1,5 до 2 часов под крышкой, на медленном огне до мягкости (время варки может зависеть от сорта нута или от степени насыщения водой). Остудите нут прямо в жидкости, тогда аквафаба будет более густой и насыщенной. Слейте её и процедите через сито. В результате у вас получится около 150-200 мл. аквафабы. ИНГРЕДИЕНТЫ ( на выходе получается 12 зефирок) 100 мл воды 180 гр сахара 8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара) 200 гр пюре манго ( у меня из замороженных плодов БЕЗ сахара) 60-65 гр УВАРЕННОЙ аквафабы 150 гр сахара 1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты 30-50 гр сахарной пудры для посыпки ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой 2-й КАНАЛ с домашней выпечкой по проверенным рецептам СТАБИЛЬНЫЙ белково-заварной крем БЕЗ ЯИЦ! Веганский белковый крем. ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ От ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС * ШВАРЦВАЛЬД* веганский/постный вариант! ВКУСНЕЙШИЙ торт без яиц и молока ! Бюджетно ТЕСТИРУЮ для вас 25 кондитерских насадок🌷ТЮЛЬПАН🌷Для белково-заварного крема! Обзор насадок ТЮЛЬПАН Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! 🍏Яблочный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно! #веганскийзефир #постныйзефир #veganmarshmellows #манговыйзефир #заварнойзефир #зефирнаагаре #зефирбезтермометра #зефирнааквафабе #зефирбезяиц #тортыикулинария мой инстаграм
