Guest
В данном видео я готовлю вкуснейший ЗЕФИР из ТЫКВЫ и АПЕЛЬСИНА !!! который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЗЕФИР! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Без Желатина! На Агаре! Очень ВКУСНЫЙ! и АРОМАТНЫЙ Подробно! Без красителей! Вкус Тыквы не чувствуется! ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления тыквенно-апельсинового пюре: 80 гр сахара цедра от 3х апельсинов 250 гр свежей тыквы 50 мл апельсинового сока тушить всю массу на медленном огне 20-30 минут под закрытой крышкой и потом пробить эту массу блендером ИНГРЕДИЕНТЫ Для приготовления зефира: 200 гр готового тыквенно-апельсинового пюре 120 мл апельсинового сока 100 гр сахара 8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара, у меня агар не идеальный, поэтому я добавляю 10 гр) 60-65 гр белка (это белки от 2х яиц весом по 50 гр) 150 гр сахара 1/4 чайной ложки лимонной кислоты 30-50 гр сахарной пудры для посыпки #зефир
