Guest
БЕНТО-ТОРТИКИ🎂 Сразу 5 РАЗНЫХ ВКУСОВ В ОДНОМ РЕЦЕПТЕ😃🔥😇 Признавайтесь, кто уже в этому тренде? Если все хотите попробовать, но никак не решаетесь, то посмотрите видео и поймете, что это достаточно просто! Кроме того, если делаете на заказ, то еще и выгодно, ведь цена за вес такого тортика обычно выше, чем за 2х килограммовые. Бенто-торт - однопорционный торт в упаковке. Тренд пришел из Кореи. Тортик рассчитан на одну персону, вес около 400-500 г, упаковывается бенто-торт в ланч-бокс из сахарного тростника, дополняется эко-ложечкой или вилочкой и свечкой. Как правило, у бенто-тортов простой декор, чаще всего кремовый. Такой тортик удобно взять с собой! 📝Рецепт Бенто-Торта Шоколадный бисквит на противень 40х30 см. Ингредиенты: На 6 бисквитов диаметром 12 см: ✅Мука -200 г ✅Какао-порошок алкализованный -30 г ✅Разрыхлитель теста-10 г ✅Молоко -150 г ✅Сливочное масло -40 г ✅Шоколад темный -50 г ✅Яйца -4 шт. ✅Сахар -200 г На 2 сливочных бисквита диаметром 12 см: ✅Яйца -2 шт. ✅Сахар -75 г ✅Мука -95 г ✅Разрыхлитель теста-0,3 ч.л. ✅Молоко -35 г ✅Растительное масло -15 г Технология приготовления белого бисквита та же, что и для шоколадного, только вес какао порошка добавляем в вес муки (200 30г). И соответственно, не добавляем шоколад в молоко с маслом. Вишневый конфитюр на 2 торта: ✅Вишня без косточек -150 г ✅Крахмал кукурузный -2 ч. л. ✅Сахар -60 г или по вкусу ✅Вода -2 ч.л. Крем на 5 тортов: ✅Творожный сливочный сыр -700 г ✅Сливки 33% -200 г ✅Сахарная пудра -100 г ✅Фисташковая паста -25-30 г ✅Растопленный темный шоколад -30 г ✅Какао алкализованный -1 ч.л. Сначала готовим базовый кремчиз из сыра, сливок и сахарной пудры. У меня крем получился весом 1 кг. Полученный крем делим на 3 части: 2 части крема (400 г) оставляем сливочным (2 порции на 2 торта) 2 части крема (400 г) добавляем фисташковую пасту (2 порции на 2 торта) 1 часть крема (200 г) добавляем какао и растопленный шоколад (1 порция на 1 торт) Для сборки тортов: 2 порции сливочного торта 2 порции фисташкового крема 1 порция шоколадного крема вишневый конфитюр 150 мл крепкого кофе 30 г тертого темного шоколада 3 ч.л. рубленых фисташек Сборка тортов: 1). Тирамису - 2 сливочных бисквита, пропитка кофе, 1 порция сливочного крема и бортик из крема, тертый шоколад в начинке 2). Кофе- Шоколад - 2 шоколадных бисквита, пропитка кофе, шоколадный крем и бортик из крема, тертый шоколад в начинке 3). Вишня-Шоколад - 2 шоколадных бисквита, 1 порция сливочного крема и бортик, вишневый конфитюр в начинке 4). Шоколад-Фисташка - 2 шоколадных бисквита, 1 порция фисташкового крема и рубленые фисташки в начинке 5). Фисташка-Вишня - 2 сливочных бисквита, 1 порция фисташкового крема, вишневый конфитюр в начинке Крем для выравнивания: Количество ингредиентов на 5 тортов: ✅Творожный сливочный сыр -700 г ✅Сливочное масло -210 г ✅Сахарная пудра -120 г Параметры бенто-тортов: Вес каждого тортика без покрытия около 400-430 г Вес с покрытием около 600 г Диаметр тортиков 12 см Высота тортиков 6-6,5 см Параметры ланч-бокса Дно 16х16 см Высота 8 см Для комплекта эколожечка или вилочка и свечка. Бокс можно обвязать джутом или ленточкой. Как приготовить бенто-тортики см. видео! ист.: Люба Кузьмичева Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
