Чихиртма очень вкусный куриный крем суп с луком, считается королем супов грузинской кухни.

Чихиртма очень вкусный куриный крем суп с луком, считается королем супов грузинской кухни. Также чихиртму можно приготовить на бульоне из ягнятины. Этот суп не только очень вкусный, но он еще и очень полезный. Съев тарелочку такого супчика сразу во всем организме чувствуется легкость, прилив сил и здоровья. Поэтому готовьте его почаще и ешьте с удовольствием! Ингредиенты Для бульона: Курица - 1.8 кг, Вода - 3 - 3.5 л, Луковица - 1 шт, Лавровый лист - 2 шт, Соль - 1 ст. л. Для луковой заправки: Лук - 350 г, Жир куриный - 4 ст. л., Сливочное масло - 40 г, Мука - 3 ст. л. с верхом, Бульон. Для льезона: Яйцо - 4 шт, Винный или яблочный 6 % уксус - 4 ст. л., Настой шафрана - 100 мл. Для шафранового настоя: Шафран имеритинский или иранский - г, Сахар 1/2 ч. л., Вода горячая - 100 мл. Кинза. Черный и жгучий перец по вкусу. Чихиртму подают с тостами и ломтиками лимона. Приятного аппетита! #ч