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Nuova ricettina vista mare in arrivo😎🍴 Con il pesce fresco che abbiamo trovato al mercato oggi, abbiamo deciso di preparare un classico della cucina ligure: il pesce alla ligure😍 Olive, pinoli, datteri, pomodori e patate: i sapori freschi e semplici vincono sempre😉 Pronti a prepararlo insieme?😋 00:00 – PRESENTAZIONE 00:09 – TAGLIO E COTTURA POMODORI 00:28 – COTTURA FILETTI DI PESCE 00:48 – PREPARAZIONE PESCE ALLA LIGURE 01:00 – COTTURA PATATE 01:12 – IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: 800 g di pesce dalle carni sode (Ombrina) 220 g di pomodori ramati 250 g di patate 40 g di olive taggiasche 15 g di capperi sottosale 20 g di pinoli 20 g di uvetta sultanina 70 g di vino bianco q.b. olio evo q.b. sale fino Pelare le patate, tagliarle a rondelle sottili pochi mm con l’aiuto della mandolina e lasciarle in ammollo in acqua fresca. Intanto incidere la parte sotto dei pomodori e cuocerli in acqua bollente per non più di 50 secondi. Spellare, tagliare in 4 parti e rimuovere la polpa con i semi. Quindi tagliare a cubetti di circa 1 – 1,5cm; tenere da parte. Tagliare in 8 pezzi i due filetti di ombrina e scottare a fiamma vivace in un fondo di olio e aglio. Quando la carne inizierà a cambiare colore rigirarli brevemente dall’altra parte e con molta delicatezza, giusto il tempo di colorarli. Quindi rimuovere l’aglio, rigirarli e sfumare con il vino bianco. Nel mentre unire le olive, i capperi non dissalati, l’uvetta e i pinoli. Aggiungere anche un pizzico di sale e oscillare la padella per portare a cottura senza più toccare o girare il pesce. Nel mentre potete anche scolare e scottare le patate in padella con olio, cuoceranno in pochi minuti. Impiattate mettendo da un lato le patate e l’ombrina accanto, infine guarnendo con il resto degli ingredienti e il condimento. Potete utilizzare altre varietà di pesce dalle carni sode, come per esempio la rana pescatrice oppure il merluzzo. Invece dei pomodori ramati potete usare anche i pomodori lunghi. Erbe aromatiche a piacere come prezzemolo, timo e anche un po’ di basilico. Il passaggio in acqua per le patate serve a non farle incollare in cottura. ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► SECONDI PIATTI: TUTTE LE RICETTE! _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #pesceallaligure #secondipiatti #giallozafferano
