Фокачча на Тенерифе

ЗАВТРА! В нынешней Италии фокачча считается старейшей универсальной формой пиццы, которая была обычной пищей для крестьян и воинов древности. Некоторые авторы считают, что фокачча — предшественница пиццы. Её, как и пиццу, ставят в печь и вынимают оттуда на лопате, однако если у готовой пиццы поднимаются только края, то фокачча поднимается целиком, вздуваясь бугорками. Говорится что в Италии есть даже фонд (подобный мировому фонду по защите дикой природы) по сохранению и передованию навыков приготовления фокаччи. Вот и у нас на острове есть аутентичные, южные Итальянцы, умеющие это чудо сотворить и приготовить по старинному рецепту. Тем кто бывал в Южной Италии и попробовал этот шедевр исторической ценности, не даст соврать, что при поедании правильно и только что приготовленная фокачча, от куда не возьмись, звучит симфонета. Ну, или амбиент, что кому ближе smile emoticon Друзья, завтра, 28 Февраля, в воскресенье, когда почти все магазины закрыты, предлагаем приехать в Хасиенду Кристофоро, где в дровяной п