тирамису с клубникой и белым шоколадом.

Потребуется: 140 г сахара, 200 г белого шоколада, 200 мл сливок взбитых, лимон, 500 г маскарпоне, 4 яйца, 550 г клубники, 250 г бисквитное печенье савоярди. 100 г клубники нарезаем, добавляем 40 г сахара, сок 1/2 лимона. Смешиваем, оставляем на 30 минут, затем делаем пюре. Отставляем. К 4 желткам добавляем сахар 100 г, смешиваем, вводим маскарпоне 500 г. Добавляем 400 г нарезанной клубники, 150 г измельчённого белого шоколада, затем вводим частями взбитые белки. В клубничное пюре обмакиваем печенье. Выкладываем в посуду, покрываем слоем крема. Повторяем слои. Отправляем в холодильник на 5 часов. Украшаем слоем нарезанной клубники, тёртого белого шоколада.