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Un’esplosione di sapori questi gnocchetti🔥 È tutto merito del magico tocco di @danielerossichef 🦐🌊💚 Ingredienti: 500 g di patate 120 g di farina 0 1 uovo 1 pizzico di sale Per la salsa: 2 teste di carabineros 35g di concentrato di pomodoro 2 cucchiai di olio evo acqua naturale 40 ml circa 1 pizzico di sale Per condire e guarnire gli gnocchi pecorino romano 170 g stagionato 24 mesi zeste di lime carabineros sgusciati Cuocete le patate in acqua leggermente salata, pelatele e schiacciatele. Per un risultato più grezzo lasciatele così, altrimenti potete usare lo schiacciapatate. Aggiungete un uovo, un pizzico di sale, mischiate e aggiungete la farina. Lavorate un po’ con le mani sul banco fino a formare due salsicciotti. Andate a tagliare della grandezza desiderata, io li ho tagliati di circa 1 cm e ho formato delle sfere. Potete anche disporli su una teglia, congelarli e trasferirli in un sacchetto per averli pronti per un’occasione speciale. Per la salsa red gold: Mettete le teste in un bicchiere da pimer, aggiungete il concentrato, l’acqua, l’olio e il sale. Frullate tutto e filtrate. La vostra salsa sarà pronta e potrete anche congelarla. In frigo durerà invece un paio di giorni. Per la salsa di cacio: Create il classico pastello con il formaggio grattato a cui aggiungete un goccio di acqua di cottura. Lessate gli gnocchi e versate la salsa di cacio, avendo cura di non superare i 60 gradi perché non si stracci e faccia l’effetto mozzarella. Impiattate, aggiungete la salsa delle teste, i gamberi, le zeste di lime e il piatto e servito! Buon appetito! #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #wonderful #ricette #giallozafferanocreators #yum #foodie #amazing #foodlover #gnocchi #gnocchetti #gamberi #shrimps #primipiatti #ricetteprimipiatti #primipiattifacili #gnocchirecipe #ricette #ricettegz #gzrecipe #recipes
