Guest
Нуга... А вы уже пробовали? Тягучая сладкая масса с большим количеством орехов, которую добавляют в конфеты, шоколадные батончики🔔Подписывайтесь на мой канал 🍥 Нуга с малиной, миндалем и фисташкой расчет на форму 25х12 см Нуга: 400 гр сахарной пудры 100 мл воды 150 гр сиропа глюкозы или меда 60 гр белка (2 шт.) _____________________ 400 гр миндаля (сырого) 100 гр фисташки 20 гр сублимированной малины цедра 1-го апельсина Приготовьте нугу. ✅Подготовьте миндаль: 0:45 - 1:33. Залейте орех кипятком на 3 минуты. Слейте воду и залейте на несколько минут холодной водой. Слейте воду, снимите с миндаля кожуру. Обжарьте его в духовке, разогретой до 170°С, 12-15 минут. ✅Подготовьте форму для нуги: 4:18 - 4:50 Возьмите металлическую рамку (размер 25х12 см), промажьте ее изнутри растительным маслом, поставьте на противень, выстеленный пищевой пленкой. ✅Приготовьте массу для нуги: 2:21 - 6:22 Отправьте в сотейник воду, сироп глюкозы или мед, сахарную пудру и варите до температуры 137-138°С. При варке мешать сироп лопаткой не нужно. ✅Когда сироп достигнет 110°С, начните взбивать белок на средних оборотах. ✅Залейте сироп во взбивающийся белок. Добавьте цедру апельсина, продолжайте взбивать. ✅Как только масса начинает становится матовой, поменяйте насадку «Венчик» на насадку «Весло» («Лепесток») и вмешайте миндаль, фисташку, малину. ✅Уложите нугу в форму и уберите в холодильник на 5-6 часов: 6:23 - 8:13 Достаньте нугу из формы и нарежьте. 🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый четверг и субботу: ************************************ Instagram ************************************ FB ************************************ Мои видеоуроки ************************************ Мои книги ************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@ Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧 2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂 3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪 4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬 5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА🍧 🍨 6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖 7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂 #lizaglinskaya #ДОМАВМЕСТЕ #нуга #рецепт #десерт #сладости
