Guest
Готовим суп биск из ранее показанного бульона биск На 3 порции: * Бульон биск - 400 мл * Креветки - 6 шт. * Мидии - 5-6 шт. * Филе трески - 300 г * Черри помидоры - 3-6 шт. * Чеснок - 1 зубчик * Белое сухое вино - 150 мл * Рыбный соус - 10 мл * Тимьян - 1 веточка * Сливки 33% - 30 мл Треску режем на несколько частей. Чистим креветки. На сковороду кладем сливочное масло, разогреваем ее на среднем огне и, как только масло начнет становится коричневым, закидываем креветки. Жарим креветки по 20 сек с каждой стороны и добавляем к ним мидии вместе с оставшимся от них от после разморозки соком. Заливаем вино и варим 2 минуты на интенсивном огне. Добавляем рыбный соус, треску, закрываем крышкой и оставляем на 2 мин на медленном огне. Чистим чеснок, разбиваем ножом и закидываем в сковородку. Добавляем помидоры, тимьян и продолжаем готовить, пока помидоры не потрескаются. Заливаем бульон биск, доводим до кипения, и готово! В конце добавляем немного сливок, чтобы приятно сгладить яркий и насыщенный вкус.
