Guest
Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - ⠀ Внутри помимо крема на основе сливок и маскарпоне, я спрятала малиновое конфи и апельсиновые дольки с Куантро. И если малиновое конфи с маскарпоне уже привычное сочетание, то апельсиновая начинка с этим кремом - это просто фейерверк!! Как хорошо, что у меня оставалась половинка апельсина и я так удачно нашла ему применение. Это просто бомба!! 💣 ⠀ Ингредиенты: Меренга: 60 гр. белка (это примерно 2 яйца) 120 гр. сахара ⠀ Апельсиновые дольки: 50 гр. кусочков мякоти апельсина 1 гр. пектина NH 15 гр. сахара 5 гр. Куантро (можно заменить другим напитком) ⠀ Малиновое конфи: 40 гр. протертой малины 15 гр. сахара 1 гр. пектина NH ⠀ Крем: 120 гр. маскарпоне 60 гр. сливок от 33% ⠀ Ингредиенты на два пирожных внутренний d 7,5 см Важно: меренга уйдёт не вся. Из остатков можно отсадить диски и начинить их кремом. ⠀ Автор: nelyayarygina ⠀
