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Okay ammettiamolo, il sushi fatto in casa ha tutto un altro sapore😍😋🍣🍚 Oggi prepariamo insieme a @Daniele Rossi Chef i summer roll, con cetriolo e acquolinaaa🤤🥢 Ingredienti: 50 g di riso 20/30 g di cetriolo 40/50 g di salmone Philadelphia q.b Erba cipollina q.b Sesamo tostato q.b Per il riso: 500 gr di riso Nishiki o originario 500 ml di acqua naturale 120 ml di aceto di riso puro 58 gr di zucchero semolato 22 gr di sale marino Lavate bene il riso fino a che l’acqua non sarà limpida, una volta pronto scolatelo e fatelo risposare 15 minuti. Dopodiché mettetelo in un coccio o una pentola a doppio fondo con i 500 ml di acqua e portate a sfiorare l’ebollizione. Chiudete con il coperchio per 3 min a fiamma bassa e poi spegnete e lasciate il riso 15 min nella pentola. Nel frattempo unite a freddo aceto, sale e zucchero e mixate, ci vorrà un po’ ma deve sciogliersi tutto. Appena è cotto stagliate facendolo freddare e aggiungete l’aceto di riso e con un ventaglio o con cosa avete a disposizione fategli vento in modo tale da abbassare la sua temperatura a 40 gradi. Stendere il riso sull’alga, tagliate il cetriolo a julienne e dividetelo per ogni roll. Aggiungiamo una striscia di philadelphia, un pezzetto di salmone e arrotoliamo su se stesso. Andiamo poi a guarnire con del salmone sopra e condiamo con la salsa teriyaki, erba cipollina e sesamo. ##giallozafferano #giallozafferanocreators #shorts #ricettefacili #ricetteveloci #ricette #giallozafferanoshorts #giallozafferanoprovacose #secondipiatti #ilovefood #foodie #food #foodlovers #foodlover #sushi #salmone #salmon #roll #sushiroll #summerrolls
