ГАНАШ Сливочный шоколадный крем. идеальная глазурь.

Ганаш- это крем на шоколаде, сливках и сливочном масле. Ганаш можно приготовить любой густоты. Чем больше в составе шоколада, тем плотнее будет его структура. Ганаш можно использовать в качестве глазури или прослойки торта. Из более плотного ганаша изготавливпают конфеты, типа трюфелей, из менее плотного- шоколадные соусы. Состав ( пропорции для глазури торта) сливки 33%-110 мл шоколад горький- 100гр сахарная пудра- 2 ст.л. масло сливочное- 35 гр. приятного аппетита!! #rm1423 #рецепты #рецепт #кулинария #вкусно #еда #выпечка #торт #торты #ганаш #глазурь