Курица БИРЬЯНИ

Курица “БИРЬЯНИ“ Это индийское классическое и очень популярное блюдо, которое представляет собой ароматнейший плов, приготовленный с набором традиционных для индийской кухни специй и пряностей. Ингредиенты: Для куриного маринада: Сок 1/2 лимона 1 1/2 стакана йогурта 1 ст. л. имбиря 1 ст. л. чеснока 1 перец чили серрано Специи: 1 палочка корицы 1 звездочка аниса 6 стручков кардамона 5 зубчиков 1 ч. л. порошка куркумы 1 ст. л. красного перца чили 1 ст. л. Гарам Масала 1 ч. л. тмина Соль по вкусу Для прослойки и украшения: 2 луковицы, тонко нарезанные Шафран, замоченный в теплом молоке Свежие листья кинзы и мяты Гхи или масло Вода Для риса: 400 гр. риса басмати 6 стаканов воды Соль по вкусу 5 стручков зеленого кардамона 1 палочка корицы 1 звездочка аниса 5 зубчиков 1 ч.л. семян тмина 1 лавровый лист 1 ч. л. масла гхи Сок 1/2 лимона Приятного аппетита