Ягодный зефир. Один рецепт = 4 вкуса.

ЯГОДНЫЙ ЗЕФИР Рецепт, который можно использовать сразу под несколько видов ягодных пюре. Выбирайте сами, какой у зефира будет вкус 🍓🍒🫐 Смело берите пюре чёрной смородины, вишни, сливы или брусники. Зефир по заварной технологии, она будет проще и понятнее особенно для новичков. Рецепт для ручного миксера, поэтому половина порции, если есть желание сделать больше - все умножайте на два. 🔥Р Е Ц Е П Т В деже миксера: 40 г белка 60 г сахара щепотка лимонной кислоты В сотейнике: 150 г сахара 5 г агара силой 900 50 г воды 40 г яблочного пюре 60 г ягодное пюре (вишня, слива, брусника, чёрная смородина) 🎯Сироп варим по таймеру 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Взбейте плотно белок с сахаром и соедините его с горячим сиропом. Готовую зефирную массу продолжайте взбивать 1-2 минуты, затем перенесите в мешок и отсадите зефирные половинки на ровную поверхность. Зефир готов&