Guest
Буйабес очень вкусный французский суп. Исходя из ингредиентов может показаться что по вкусу это просто дорогущая уха. Но это не так. Со вкусом ухи совсем ничего общего нет. Как готовлю этот суп я, показываю в этом ролике, ну, а все ингредиенты по списку ниже Бульон: Субпродукты дорадо, сёмги, головы тигровых креветок залить 2,7 л. воды. В бульон добавить: Черный перец горошком 15 шт. Лавровый лист 3 шт. Цедру одного апельсина Соль по вкусу. Варить 1 час Процедить и отставить в сторону. Суп: Оливковое масло - 50 мл. Лук репчатый - 2 шт. Лук порей - 1 стебель стебель сельдерея - 1 шт Корень сельдерея - 150 гр. Чеснок - 4 зубчика Белое полусухое вино - 250 мл. Помидоры в собственном соку - гр. Тимьян - 0,5 ч. л. Майоран - 0,5 ч. л. Шафран - 15 тычинок настоять 12 часов в теплой воде 50 мл., понадобится 2-3 столовые ложки (или в место настойки шафрана добавить 5-10 сухих тычинок непосредственно в суп в месте
