Guest
Продолжаем рубрику «Базовые знания и навыки работы бариста» с Дмитрием Корюкиным – руководителем академии бариста «Даблби» и авторизованным тренером SCA. В этом выпуске разбираем основы работы с молоком и правила взбивания и деления молока при приготовлении молочных напитков (капучино, латте, флэт уайт). Дима разобрал следующие вопросы: – Выбор молока и методы термической обработки; – Правила работы с молоком: хранение и контроль качества; – Молочные аксессуары: питчер, тара для молока; – Как правильно работать с молоком – что делать если остается молоко после взбивания; – Процесс взбивания молока; – Что такое микропена; – Температурные точки в работе с молоком; – Как держать питчер и сколько молока наливать для взбивания; – Что происходит во время взбивания молока; – Техника работы с паровой трубкой; – Вливание молока: почему важно размешивать молоко; – Если молоко не взбивается – что делать; ******************************************* Приятного просмотра и прослушивания! И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и писать комментарии, до скорой встречи! ============================ Сайт «Академия Бариста»: ============================ Ролики из серии «Базовые знания и навыки бариста. Основы кофе»: – Арабика и Робуста || Различия Арабики и Робусты || Базовые знания и навыки бариста: ******************************************* – Хранение кофе || Какие факторы влияют на старение кофе || Пик вкуса кофе: ******************************************* – Работа c кофемашиной и кофемолкой || Базовые знания и навыки бариста: ******************************************* – Как настроить помол кофе для эспрессо || Дозировка кофе для эспрессо || Трамбовка: ******************************************* – ЭСПРЕССО. История эспрессо. Что означает слово “ЭСПРЕССО“? Классические напитки на основе эспрессо: ******************************************* – Экстракция эспрессо || Рабочий алгоритм приготовления эспрессо || Базовый рецепт эспрессо: ============================ Заказать кофе домой или в кофейню: Интернет-магазин: ******************************************* Подписывайтесь на нас в соцсетях: Телеграм: Группа «ВКонтакте»: ******************************************* Подписка на кофе: ******************************************* ******************************************* За съемку и монтаж видео благодарность: #каквзбиватьмолоко #какправильновзбитьмолоко #theweldercatherine #настройкапомолакофе #дозировкакофедляэспрессо #академиябариста #экстракцияэспрессо #рецептэспрессо #базовыйрецептэспрессо #универсальныйрецептэспрессо #какприготовитьэспрессо #какправильноприготовитьэспрессо #рабочийалгоритмприготовленияэспрессо #алгоритмприготовленияэспрессо #описаниевкусаэспрессо #вкусэспрессо #чтотакоепереэкстрагированныйэспрессо #чтотакоенедоэкстрагированныйэспрессо #отчегозависитэкстракцияэспрессо #coffee #кофе #сварщицаекатерина #работаскофемолкой #кофесварщицаекатерина #базовыенавыкибариста #базовыезнаниябариста #бариста #кофемолкадляэспрессо #какстатьбариста #обучениебариста #капучино #эспрессомакьято #латте #espresso #эспрессо #латтеарт #какнаучитьсялаттеарту #coffee #сварщицаекатерина #кофе #кофедлякапучино #кофеподмолоко #эспрессоподмолоко #латте #капучино #флэтуайт #какправильновзбитьмолокодлякапучино #какправильновзбитьмолокодлялаттеарта #latteart #latte #латтеартдляновичков #базовыеэлементылаттеарта #базовыерисункилаттеарта #урокилаттеарта #какправильновзбиватьмолоко
