Guest
ДЕРЕВЕНСКИЕ полезные булочки на закваске с отрубями. В их составе три вида муки: пшеничная 1 сорта, пшеничная высшего сорта и мука спельты. Такие булочки можно сформовать круглыми, продолговатыми, или просто испечь из всего теста один полноценный отрубной хлеб на закваске или батон. Форму выбирайте любую на ваше усмотрение. ☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению булочек на закваске с отрубями! Не пропустите важную информацию!☆ ❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings. 👇 Рецепт находится ниже. 🌸 Моя Международная онлайн-школа: Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое. Со мной научитесь готовить, как настоящий шеф-пекарь! Для поддержки моего канала “Вкусные Заметки о Хлебе“ 💰 Paypal: vkusnyezametki2@ 🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео. Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸 ****************Рецепт**************** РЕЦЕПТ ОТРУБНЫХ БУЛОЧЕК С ОТРУБЯМИ Опара (вечером, 8-12 часов при 21-24°С): стартер (ржаная или пшеничная закваска любой влажности) – 5 г; вода – 35 г. пшеничная мука высшего сорта – 35 г. Заварка (вечером, 2 часа при 65°): ржаные или пшеничные отруби – 25 г; вода (кипяток) – 60 г; ржаной неферментированный солод – 2 г. Тесто (утром): вся заварка; вся опара (или готовая пшеничная закваска 100% влажности) – 75 г; вода – 80 г; пшеничная мука 1 сорта – 140 г; пшеничная мука высшего сорта – 20 г; мука спельты – 30 г; мед – 10 г; сливочное масло – 5 г; соль – 4 г. Из этого количества ингредиентов получается около 450 г теста. Из этого теста я сформировала 6 продолговатых булочек. ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОТРУБНЫХ БУЛОЧЕК НА ЗАКВАСКЕ СМОТРИТЕ В ВИДЕО: Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов! #вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #БулочкиНаЗакваске #отрубныебулочки #отрубнойхлеб #хлебсотрубями #булочкиизспельты #закваска #рецептбулочекназакваске *********Плейлисты************* ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: ✔ХЛЕБ ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: *********Контакты:********* ✔Мой второй YouTube канал - ✔ Facebook ✔ Instagram ✔ Telegram ✔ Новый сайт ✔ Сайт ✔ Тик Ток @mila_anpilogova Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится!
