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Dans cette présentation vous avez: - les origines de la galette des rois, - les differentes traditions suivant les régions et pays - Les vertus des amandes - La recette de galette des rois crue Ingrédients : Pour la pâte : 150 gramme d'amande moulue 60 gramme de beurre de cacao fondu 1/2 pomme 8 à 10 abricots sec un peu d'eau Pour la farce : 125 gr d'amandes 60 à 80 gramme de purée d'amande 60 gr de sirop d'agave un peu d'eau Pour avoir un goût plus prononcé d'amandes rajouter 1 CàC d'extrait d'amandes amères Pour la ganache du dessus : A la mangue 100 gr de mangue séchées 1 jus d'une mandarine 30 gr Beurre de cacao Au chocolat 2 càS de cacao en poudre crue 1càS sirop d'agave 20ml d'huile de coco ou 20 gr de beurre de cacao 00:00 00:27 origine de la galette des
