Guest
ТОРТ «МЕДОВИК» С ОБЛЕПИХОЙ🧡🍯 Готовим любимый торт с сезонной облепихой🧡 Именно воздушный сметанно-сливочный крем я полюбила в сочетание с облепихой, это невероятно вкусно, пробуйте😉 Сохраняйте рецепт📌 Нам понадобится: Для теста: ✅️масло - 125 гр. ✅️сахар - 180 гр. ✅️мёд - 2.5 ст.л. ✅️сода - 1 ч.л. ✅️яйца - 2 шт. ✅️мука - 260-300 гр. На водяной бане или слабом огне нагреваем масло с сахаром,яйцами и мёдом,не забываем все время помешивать,доводим до растворения сахара и закипания. Забрасываем соду, прогреваем ещё минутки 3,помешивая. Снимаем с огня,добавляем всю муку и размешиваем до однородности. Тёплое тесто будет мягким,если нужно будет добавить муки,лучше это сделать,когда остынет. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Затем делим тесто на 10-11 частей , раскатываем тонко каждый шарик и обрезаем по форме 16 см. диаметром. Накалываем вилкой и отправляем на 5-7 минут в разогретую до 180 °С духовку. Складываем стопочкой и остужаем. Облепиховый курд: ✅️Облепиха - 400 гр. ✅️Сахар - 160 гр. ✅️Масло сливочное комнатной темп. - 80 гр. ✅️Желток - 3 шт. 1. Облепиху пробить блендером, протереть через сито, поставить нагреваться. 2. Желтки смешать с сахаром. 3. Как только облепиха начнет закипать, вливаем её тонкой струйкой в желтки, непрерывно помешивая. Выливаем обратно и прогреваем до загустения несколько минут, но не выше 80ти градусов. 4. Снимаем с плиты, немного охлаждаем, добавляем масло, пробиваем блендером, накрываем пленкой и полностью остужаем. Для крема: ✅️сметана 30%-400 гр.(можно взять 20-25% и отвесить в марле). ✅️сливки 30% - 200 мл. ✅сахар/пудра - 100-150 гр. Все продукты должны быть холодными. Взбиваем все в миксере на высокой скорости до пышного крема. Каждый корж промазываем кремом и облепиховым курдом, выкладываем её на крем через слой или на каждый слой если хотите более яркий вкус облепихи. Рецепт и видео от anutarecepty Приятного аппетита🍵
