Капоната

Капоната — популярное блюдо сицилийской кухни. Подается как полноценное блюдо или в качестве гарнира. 1 баклажан 3 помидора 3 сельдерея (черешков) 1 красный перец 100 г оливок или маслин (без косточек) 1 шт лук 3 зубчика чеснока 30 г каперсов Столовая ложка уксуса 6% (винного, яблочного) 1 ст.л. сахара соль перец растительное масло