Guest
БРУСКЕТТА С КАПОНАТОЙ ИЗ ОЛИВОК, ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ И АРТИШОКОВ. Добрый день, дорогие друзья. С вами снова еженедельная рубрика «Простые итальянские рецепты у вас дома» с Николаем Тонку. Приготовим с вами брускетту с капонатой из оливок, вяленых томатов и артишоков. Вам понадобятся: Хлеб белый мягкий - 1 ломтик Лук красный - 50 г Чеснок - 15 г Сельдерей - 30 г Оливки зеленые - 50 г Оливки леччино - 50 г Артишок - 50 г Оливковое масло Свежий базилик Приготовление: 1. Готовим капонату. Красный лук, чеснок, сельдерей мелко нарезаем и обжариваем вместе, пока овощи не станут прозрачными. Спустя 2 минуты кладем в сковороду нарезанные оливки, обжариваем еще 3 минуты. Далее добавляем 100 г томатного соуса или 30 г томатной пасты и 30 мл воды. Тушим все вместе 4-5 минут. 2. Обжариваем хлеб Хлеб для брускетты поливаем оливковым маслом и обжариваем с каждой стороны. Очень важно чтобы снаружи хлеб имел хорошую хрустящую корочку, а внутри был мягким! 3. Собираем брускетту На хлеб выкладываем капонату, украшаем базиликом. Вяленные томаты добавляем в самом конце, чтобы их вкус не потерялся в капонате. Украшаем свежим базиликом и поливаем оливковым маслом. 😋 Buon appetito! ✍ Будем рады, если вы поделитесь обратной связью о вашем опыте приготовления брускетт.
