Vanilla sponge sakeВанильный губчатый бисквит, он же шифоновый

Vanilla sponge sake❤ Не забываем про лайки, вам не сложно, мне приятно) Ванильный губчатый бисквит, он же шифоновый? Мой любимый рецепт, так как все можно делать в деже миксера) не нужно кучи мисок, в которых все по отдельности взбивают? Рецепт: 4 белка, 4 желтка (я всегда использую только С0), 120 грамм муки, 120 грамм сахара, 30 грамм растопленного сливочного масла (охладить), 40 грамм молока, ваниль. Жидкие ингредиенты нужно смешать. Приготовление: Из четырех белков и всего сахара делаем меренгу, нам нужны крепкие пики, в меренгу аккуратно вводим 4 желтка перемешивая вручную венчиком (все сразу), далее в три захода просеиваем муку, на третьем заходе, пока мука окончательно не вмешана добавляем жидкие ингредиенты. Все смешиваем до полной однородности, я делаю это венчиком. Далее лопаткой проверяю качество. Выкладываю тесто в форму ( на дно пергамент, смазывать ничего не нужно!). Выпекать при 160 градусах около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку