Дрезденский рождественский штоллен. Немецкий традиционный кекс.

Традиционный немецкий штоллен готовят в Рождеству. Ароматный, нежный, рассыпчатый, просто потрясающий, со вкусом миндаля, рома и цукатов! Таков традиционный дрезденский штоллен. Для штоллена используется сдобное дрожжевое тесто, с большим количеством сливочного масла, а также, по традиции, в кекс добавляют миндаль, изюм, цукаты, иногда марципан. После выпечки, рождественский штоллен оставляют на 2-4 недели “созревать“. За это время аромат цукатов переходит в тесто, вкус его становится более “ровным“, изысканным. Форма немецкого штоллена - “спеленутый“ младенец. Горячие штоллены смазывают растопленным сливочным маслом, и посыпают сахарной пудрой - тогда образуется корочка, которая позволяет удержать аромат этого вкуснейшего кекса внутри. Попробуйте приготовить, это потрясающе вкусно!