Три рецепта немецкого штоллена. Классический, творожный дрезденский

Штоллен - традиционный рождественский немецкий кекс. Мы приготовили для вас три разных рецепта штолленов. Как приготовить домашнее сливочное масло Классичесский штоллен сахар 400 г сливочное масло 450 г соль 10 г молоко 500 мл дрожжи 60 г прессованых (12г сухих) мука 1100 г миндаль 180 г цукаты 150 г ром 160 мл цедра двух лимонов цедра двух апельсинов клюква 150 г изюм 500 г корица 1 ч.л. мускатный орех 1 ч.л. имбирь 1 ч.л. кардамон 1 ч.л. 100-150 г топленого сливочного масла для пропитки 200-250 г сахарной пудры Творожный штоллен мука 1 кг творог 500 г сливочное масло 400 г сахар 300 г яйца 4 шт. лимон 2 шт орехи 200 г рыхлитель 36 г соль 6 г сухофрукты 600 г ром 200 мл 100-150 г топленого сливочного масла для пропитки 200-250 г сахарной пудры Дрезденский штоллен мука 1 кг яйца 3 шт дрожжи 40 г прессованых (8 г сухих)