ТЕРИЯКИ - ЭТО НЕ СОУС! Аутентичный рецепт курицы терияки

Терияки по-японски на самом деле описывает лишь способ приготовления. “Тери“ означает “блеск“, а “Яки“ - жареный на гриле или сковороде. Когда японцы говорят, например, о курице терияки, они говорят не о соусе, а скорее о том, как готовится блюдо. Таким образом, терияки, по сути, относится к любому блюду, приготовленному на гриле или на сковороде, с блестящей глазурью. Ингредиенты: Соус терияки: 250 мл соевого соуса 200 мл мирина 200 мл шаосинского вина 60-90 гр сахара Курица терияки: 2-3 шт куриного бедра на коже, без костей 1 ст л сахара 2 ст л соевого соуса 1 ст л мирина 1 ст л шаосинского вина соль и молотый черный перец по вкусу