Торт Трюфель

Торт “Трюфель“ - насыщенный шоколадный трюфельный корж с нежным тающим кремом и включениями апельсинового джема. Торт по вкусу напоминает “Прагу“ и торт “Трюфель“ по ГОСТу и обязательно понравится всем любителям классической выпечки. Инструкция по перерасчету ингредиентов на другой размер формы Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка. Торты Торт “Прага“ Вы