Guest
Трюфельный торт не содержит добавленный сахар, а также глютен, именно поэтому шоколадный десерт подойдёт людям с плохой толерантностью к инсулину и непереносимостью глютена. ____ Трюфельный кето торт. Шоколадный Бисквит: 1. Яйца – 4 шт; 2. Эритритол – 60 г; 3. Cream cheese (или сметана) – 50 г; 4. Кокосовая мука – 60 г; 5. Какао порошок – 20 г; 6. Разрыхлитель – 5 г; 7. Корица – 5 г; 8. Ванилин – 3 г. Шоколадный крем: 1. Сливки – 800 г; 2. Шоколад – 200 г; Общий выход готового изделия составляет 1,2 кг. ___ 💸Поддержите канал: 💳PayPal: dusiagrusha@ 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Хотите мои кондитерские фото и видео на свой телефон?! Тогда скачивайте их бесплатно: @133115461 ___ Рекомендации и особенности рецепта. *Кето рецепт; *Без глютена; *Пониженный ГИ; *Подходит при плохой толерантности к инсулину; *Адаптирован для людей с диабетом; *Разъёмная форма для выпекания диаметром 21 сантиметр; *Диаметр вашей формы для выпекания может составлять 18-21 сантиметр; *Вместо Cream cheese можно использовать любой творожный сыр или жирную сметану не менее 25% жирности; *Подсластитель лучше пробить в блендере, чтобы он основательно растворился в яичной смеси; *Сливки животного происхождения не менее 33% жирности; *Шоколад обязательно тёмный не менее 70% содержания какао бобов; *По данному рецепту у меня шоколад 85% содержания какао бобов; *Самый полезный и безопасный шоколад это тёртый какао (шоколад) с 100% содержанием какао бобов; *Более подробно о шоколаде и его свойства смотрите в моей статье: *Шоколадный ганаш можно приготовить как на открытом огне, так и на электрической плите; *Ганаш перед взбиванием в шоколадный крем, должен быть максимально охлаждённый; *Трюфельные шарики отсаживать из остатков крема, круглой насадкой или без насадки кондитерским мешком; *Как правильно взбить сливки: *Почему я не рекомендую сливки Чудское Озеро: *Как я тестировал сливки Молочный Гостинец: *Кокосовая мука имеет свойство высокой абсорбации, а потому после смешивания всех ингредиентов она быстро начинает густеть, тк принимает много влаги и сразу набухает; *Идеальная кокосовая мука только здесь: Скидка на кокосовую муку по этому промокоду: EQT9362 *В качестве подсластителя у меня эритритол. Вы можете использовать любой подсластитель по-своему желанию; *Какой подсластитель выбрать и почему подсластители безопасны в отличие от сахара: *Какао рекомендую тёмных сортов, тк светлое какао легко подделать и обезжирить; *Выпекать 30 минут при температуре 160С. Время выпекания может отличаться от завяленного в рецепте; *Время выпекания зависит от диаметра формы для выпекания, особенности продуктов и функциональности духовки; *Разрезать остывший бисквит, не тёплый; *Хранить торт в холодильнике не более 3х суток; *Не подходит для шоковой заморозки. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
