торт наполеон из детства с кремом пломбир #асмр #готовка #рецепты #cooking #food

для теста: - мука — 450 г; - разрыхлитель — 10 г; - соль — 5 г; - масло сливочное — 150 г; - яйцо — 1 шт; - вода холодная — 170 мл. для крема: - яйца — 3 шт; - молоко — 800 мл; - сахар — 250 г; - сахар ванильный — 3 ст.л.; - масло сливочное — 200 г; - сгущённое молоко — 360 г; - крахмал кукурузный — 4 ст. л.; - соль — 5 г. для крема: мягкое сливочное масло смешала со сгущенкой с помощью венчика (назовем этот крем условно «сливочный»), в кастрюлю добавила молоко и весь сахар (обычный и ванильный), подогрела молоко до растворения сахара, далее в отдельной миске смешала яйца, крахмал и соль, добавила яичную смесь к молоку и уваривала до загустения (если будут образовываться комочки, можно воспользоваться погружным блендером). полностью остывший крем (кажется, он называется, заварной) смешала со «сливочным» кремом. для коржей: муку смешала с холодным сливочным маслом, добавила соль и разрыхлитель, в отдельной миске смешала яйцо и ледяную воду, яич