Guest
Турша из фасоли - армянская народная кухня, классика жанра. Я с самого детства люблю эту закуску! Много раз видел как её готовят в нашем южном приморском поселке - обычно фасоль раскладывают на большом столе, дают остыть, добавляют соль, чеснок, острый перец и укладывают слоями в емкость. В квартире с этим есть сложности, но вполне выполнимо. Используйте химически стойкий пластик или эмалированную посуду. Алюминий нельзя использовать! Это бюджетное, но очень вкусное блюдо. Попробуйте! Это будет лучшей закуской на вашем столе! Состав закуски в моем варианте: Фасоль белая - 5 кг Перец болг - 1 кг Соль - 3 ст ложки (регулируйте по вкусу) Чеснок свежий - 50 гр Перец острый - 3 шт, _________________________________ Воду не нужно добавлять, овощи дадут достаточно сока. Держать под гнетом от трех дней без холодильника. По готовности, переложить в банки или контейнеры и хранить в холодильнике. Приятного аппетита! ...................................................
