Guest
ГОТОВИМ СОЛЕНУЮ КАРАМЕЛЬ ПРАВИЛЬНО Ароматная, сливочная и тягучая карамель — идеальное дополнение к блинам и мороженому. Ее можно мазать на хлеб, добавлять в начинку тортов, конфет и эклеров. Да и просто есть ложкой прямо из банки! Да, у рецепта есть свои тонкости, но мы подскажем, как добиться идеальной карамели! Сохраняйте рецепт и порадуйте своих близких нежным французским десертом — процесс приготовления в видеоинструкции. Ингредиенты: сахар 220 грамм масло 90 грамм сливки 33% 120 грамм соль 3 грамма 1. Возьмите ковшик или кастрюлю с толстым дном. В сухую посуду высыпьте сахар и поставьте на огонь. Растопите сахар до однородного сиропа янтарного цвета. Нюанс: когда сахар плавится, его нельзя интенсивно мешать. Но немного двигать нужно, так как газовая плита не дает равномерный нагрев — сахар может местами подгорать. Готовить нужно на самом маленьком огне, периодически можно выключать плиту, если идет слишком интенсивный нагрев. 2. В отдельной посуде нагрейте сливки. Они должны быть горячими. Нюанс: масса начнет булькать, осторожно! Ни в коем случае не пробуйте горячую карамель, чтобы не обжечься. 3. Добавьте масло комнатной температуры и соль. 4. Готовую соленую карамель перелейте в стеклянную посуду и остудите. Хранить лучше в холодильнике.
