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Receta de TARTA MOUSSE DE LIMÓN: INGREDIENTES para 8 personas: Molde de 18 cm Para la base: 150 g de galletas 75 g de mantequilla fundida Para la tarta: 350 g de nata para montar 35% MG 200 g de queso Philadelphia 180 g de leche condensada 150 g de zumo de limón 60 g de azúcar glas 6 hojas de gelatina o 6 g de gelatina en polvo Para decorar: Unas ramitas de tomillo limonero Ralladura de limón ELABORACIÓN: 1. Forra la base del molde con papel de horno. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla fundida hasta que se integre. Reparte por toda la base del molde y presiona intentando que sea toda del mismo grosor. Reserva en la nevera para que endurezca. 2. Coloca las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas. 3. En un cazo coloca el zumo de limón y la leche condensada y cuando se derrita añade la gelatina hidratada y escurrida. Remueve para que se derrita y se integre, retira del fuego y añade el queso. Mezcla con una varilla hasta que sea una crema homogénea y cambia esta mezcla a un bol para que se atempere más rápido. 4. Monta la nata con el azúcar glas. Vierte un poco de nata montada en la mezcla de limón y cuando esté integrado vierte esta mezcla de limón al resto de la nata y mezcla hasta conseguir una crema. 5. Vierte en el molde, alisa la superficie y reserva en la nevera hasta el día siguiente. 6. Desmolda, decora a tu gusto y sirve. Yo he utilizado ralladura de limón y unas ramitas de tomillo limonero para decorar la superficie. NOTA: puedes utilizar cualquier tipo de galleta, yo he utilizado napolitanas. #tartamoussedelimon #annarecetasfaciles
