ПИРОЖНОЕ СНИКЕРС Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

ПИРОЖНОЕ СНИКЕРС 😍❤ Ингредиенты для шоко бисквита: ✅ 180 гр желтков или просто яиц ✅ 160 гр сахара ✅ 40 гр растительного масла ✅ Щепотка соли ✅ 150 гр молока ✅ 140 гр муки ✅ 40 гр какао порошка ✅ 7 гр разрыхлителя Для начала желтки или просто яйца взбиваем с щепоткой соли и сахаром до бела , сбавляем обороты на миксере до минимума и добавляем молока, масло, вводим муку, разрыхлитель и какао порошок. Перемешиваем до однородной массы, долго мешать не нужно, чтобы масса не осела. Переливаем в противень застеленный пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Готовый бисквит полностью остужаем и измельчаем в крошку. Для крема: ✅ 250 гр маскарпоне (можно заменить на творожный сыр) ✅ 80 гр сахара ✅ 350 гр сливок (у меня были сливки жирностью 32%, но сюда можно использовать сливки не менее 30% жирности или большей жирности) ✅ 2 ст л арахисовой пасты Взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой, добавляем сливки и взбиваем до устойчивой, однородной массы. Добавляем арахисовую пасту и взбиваем ещё буквально 20-30 секунд. Смешиваем бисквитную крошку с кремом до однородной массы. Из шоколадной массы делаем лепешку, в середину кладем карамель и формируем шарик (как на видео) отправляем в морозильник на несколько часов. Для глазури: ✅ 300 гр шоколада ✅ 15 гр растительного масла ✅ 30 гр орешков Шоколад растапливаем, добавляем масло и орешки, перемешиваем до однородной массы. Каждый шарик опускаем в шоколадную глазурь и выкладываем на пергамент. Отправляем в холодильник до полной разморозки пирожных и подаем к столу ❤️‍🔥 Ист: zali_patissier