Guest
Gnocchi di patate burro e salvia — картофельные ньокки с маслом и шалфеем, классическое блюдо итальянской кухни 👌🥔🌿 Ингредиенты: 3 крупных картофеля 250 г муки муки (плюс дополнительная для присыпки) 1 яйцо соль свежемолотый чёрный перец мускатный орех 100 гр сливочного масла свежие листья шалфея по желанию: тёртый сыр пармезан Приготовление: Способ приготовления : В большой кастрюле отварить картофель до мягкости или запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Если выпекается, поставьте картошку на среднюю стойку духовки и запекайте до вилки 40-45 мин. Дайте картофелю остыть, чтобы был теплым. Снимаем кожуру и натираем картофель на рабочую поверхность. К картофелю добавляем желтки, соль, сухой базилик и перец. Добавляем муку, а затем замешиваем мягкое тесто о однородности; Если тесто липкое, можно добавить чуть больше муки.Разделим тесто на 4-6 равных кусочков и раскатаем кусочки в веревку толщиной 2 см и разрежем на кусочки длиной 2 см Затем с помощью вилки или доски ньокки (mucca rigagnocchi) скатайте каждый кусочек как в видео. Посыпьте их немного мукой, чтобы не прилипали. Дайте ньокки отдохнуть 10 мин. Тем временем, поместите масло в сковороду на средний огонь. Перемешайте масло и продолжайте смотреть, чтобы оно не пригорело. Как только оно станет слегка коричневым и появится ореховый запах, снимите сковороду с огня, добавьте свежий базилик и листья мяты. Довести в большой кастрюле подсоленную воду до кипения. Добавляем ньокки и варим до тех пор, пока кусочки не выплывут на поверхность, затем варим еще 1-2 минуты. Тем временем в сковородку добавляем масло и измельченный чеснок. Перекладываем приготовленные ньокки на сковороду. Добавьте ньокки, немного пармезана и тушите 30 сек до сливочного цвета. Перекладываем в тарелку. Сверху посыпаем пармезаном, острым перцем и свежими травами. Подавайте немедленно. Наслаждайтесь... . . . Важно: Чтобы ньокки не слиплись, варите в большой кастрюле всего 1-2 порции ньокки за один раз. Если попробовать сварить все приготовленные ньокки сразу одновременно, они могут слипнуться.. Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиеблюда #итальянскиерецепты
