Шоколадно банановый торт Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)

Шоколадно банановый торт 🎂 😍 ✅ Шоколадный ганаш: - 750мл сливок (от 33%) - 500гр молочного шоколада - 100гр темного шоколада Соединяем молочный и темный шоколад. Вливаем горячие сливки. Пробиваем блендером, чтобы не было комочков. Накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 8-12 часов. ✅ Шоколадный бисквит: - 225гр сливочного масла - 225гр сахара - 5 яиц - 270мл молока - 55гр какао - 10гр разрыхлителя - 315гр муки К мягкому сливочном масле добавляем сахар. Взбиваем около 5 минут. По одному добавляем яица, вливаем теплое молоко. Добавляем все сухие ингредиенты. Хорошенько перемешиваем. Вливаем в форму диаметром 18см. Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах. Готовому бисквиту даем немного остыть и убираем в холодильник на ночь. ✅ Пропитка: - 100мл горячего молока - 20-30гр сахара Перед сборкой делим бисквит на 3 равные части. Взбиваем ганаш до плотной, стабильной массы (5-6 минут). Собираем торт, как на видео. В качестве начинки можете использовать еще соленую карамель и разные орехи. Получается очень вкусно. Приятного аппетита! Готовьте с любовью❤ Ист: assetovna__