Печенье Сабле

Возьмём: Яйца категории С1 – 3 шт. (желтки) Сахарная пудра – 50 г Сливочное масло – 100 г (мягкое) Мука – 175 г Разрыхлитель – ½ ч. ложки Ванильный экстракт – ½ ч. ложки Соль – ¼ ч. ложки Готовим: Разогреваем духовку до 160 градусов. Взбиваем миксером мягкое сливочное масло, сахарную пудру и соль, пока масса не станет пышной и светлой, около 2 минут. В конце добавляем ванильный экстракт. По одному вводим желтки и продолжаем взбивать на маленькой скорости. Просеиваем муку, добавляем ее вместе с разрыхлителем в тесто и хорошо его вымешиваем. Раскатываем тесто между двух листов пергамента, присыпанных мукой, толщиной см и убираем его в холодильник на 20 минут. Достаем, снимаем верхний лист пергамента и вырезаем печенье. Вилкой рисуем на печенье решеточку. Если тесто прилипает к вилке - окунаем вилку в воду. Выкладываем печенье на противень с пергаментом и выпекаем в течение 12-15 минут. КБЖУ на 100 грамм: 452/7/26/47.