Guest
Ингредиенты: 1 цветная капуста среднего размера 1 маленькая брокколи 2 картофеля 1 морковь Для соуса Бешамель: 600 мл воды 200мл сливок 2 столовые ложки сливочного масла 3 столовые ложки муки (можно рисовые) 2 зубчика тертого чеснока Щепотка мелко нарезанного укропа Соль, черный перец, мускатный орех Готовка: Нарежьте цветную капусту и брокколи небольшими кусочками. Очистите картофель и морковь и нарежьте их кружками. Картофель и морковь отварить в кипящей подсоленной воде 10 минут. Добавьте цветную капусту и варите еще 5 минут. В завершение добавляют брокколи и, прокипятив еще 5 минут, снимают с плиты и тщательно сливают воду с овощей. Для соуса: положите в кастрюлю сливочное масло и растопите его. Затем добавьте тертый чеснок, перемешайте 3-4 раза и всыпьте муку. Жарьте около 1-2 минут, пока запах муки не исчезнет. Затем понемногу вливайте воду и сливки в обжаренную муку и постоянно помешивайте, чтобы мука не слипалась. Соус «бесмамель» варят на медленном огне до тех пор, пока он не приобретет густую консистенцию. В конце добавьте соль, перец, мускатный орех (не обязательно) и укроп и снимите с плиты. Полить овощи соусом бешамель. Затем он равномерно распределяется по всему соусу. Наконец, сверху посыпают тертым сыром чеддер. Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке до золотистого цвета. Нарежьте и подавайте горячим
