Guest
600 г свежей цветной капусты 30 г сливочного масла немного для смазывания формы 50 г пшеничной муки 500 мл молока или нежирных сливок 1 ч. л. горчицы 100 г твердого сыра щепотка мускатного ореха 50 г панировочных сухарей 2 ч. л. крепкого алкоголя (я не добавляю) соль молотый черный перец ⠀ 1. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. 2. Отварите их в слегка подсоленной воде около 5 минут и откинье на дуршлаг. 3. В сотейник положите масло и поставьте на огонь. Затем добавьте муку и при постоянном помешивании влейте молоко или сливки. Варите до нужной вам густоты, добавив мускатный орех и перец. В самом конце добавьте тертый сыр, алкоголь и горчицу, перемешайте. 4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите капусту, залейте приготовленным соусом, а сверху посыпьте панировочными сухарями. 5. Запекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке около 20 минут.
