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💙 Soffici vortici ai mirtilli…non stiamo sognando, sono le girelle più golose di sempre😍 Ricetta perfetta, parola di @ 🌀 Scopri la ricetta completa qui: Ingredienti: Per l’impasto lievitato 500 g di farina 00 con w 260 100 g di farina 00 115 g di zucchero 6 g di sale fino 80 g di burro 100 g di latte intero 100 g di acqua 20 g di lievito di birra fresco 2 uova Per il ripieno 150 g di confettura di mirtilli extra Per il topping 100 g di formaggio fresco spalmabile 30 g di zucchero a velo 100 g di latte intero ½ scorza di limone Iniziamo versando in un pentolino il latte e l’acqua, scaldiamo a 35° e fuori dal fuoco sciogliamo il lievito. Aggiungiamo le uova e sbattiamo. Nella tazza della planetaria versiamo la farina, lo zucchero e il sale e azioniamo il gancio a velocità bassa 1 -1,5 e uniamo la vaniglia. Aggiungiamo il mix ancora tiepido e il burro e lasciamo lavorare il gancio per 3-4 minuti. Trasferire il composto sulla spianatoia appena infarinata e lavorare fino a rendere liscio l’impasto. Coprire e lasciar raddoppiare sotto una copertina di lana o in forno spento con la luce accesa. Orientativamente 2h. Tirate l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata ottenendo un rettangolo da circa 50 x 35. Spalmare la composta e arrotolare strettamente. Dividere a metà e riporre su un vassoio con pellicola e far raffreddare in frigo mezz’ora. Tagliare e ottenere 12 rotelle, riporle su una placchetta da 28x21cm con carta forno, coprire con pellicola e lasciar lievitare un’oretta. Cuocere in forno statico a 200° per circa 20 minuti. Una volta raffreddate le girelle preparate il topping mescolando tutti gli ingredienti insieme usando una frusta. Cospargete le girelle e gustate. Si possono conservare in frigo per un paio di gg Consiglio Se non amate il formaggio spalmabile potete glassare con acqua e zucchero a velo limone e timo se piacciono. #giallozafferano #gz #ricette #reel #girelle #mirtilli #dolci #delicious #foodie #sogood #wow #giallozafferanocreators #ricettegz #yum
