Guest
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“👉🏻 🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. 🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ 👩🍳 РЕЦЕПТ: Заморозить кабачки можно так: - нарезанными кубиками - кружками - натертыми на терке - измельченными в пюре. Способ, который подойдет вам, зависит от того, что вы планируете делать с овощами после разморозки. Если вы обычно добавляете кабачки в рагу или супы, то вам подойдет заморозка кубиками. Если вы любите разнообразные оладьи из кабачков, то удобнее будет замораживать натертые кабачки. Если вы используете этот овощ преимущественно для детского питания - замораживайте кабачки в виде пюре. Подробности тут: 👉 1. Для первого способа заморозки вымытые кабачки нужно натереть на крупной терке. Переложить тертый кабачки в сито или дуршлаг. И прямо в сите залить кабачки кипятком и подержать в горячей воде примерно одну минуту. Поднять сито, чтобы стекла горячая вода и как можно быстрее залить ледяной водой, чтобы остановить термический процесс. Слить воду и хорошо отжать кабачки прямо в сите. Переложить отжатые тертые кабачки в пакет. Плотно его закрыть, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков. Подписать этикетку и поместить заготовку в морозильную камеру на длительное хранение. 2. Для второго способа заморозки вымытый кабачок нарезать небольшими кубиками. Вскипятить в кастрюле воду и погрузить в неё кубики. Проварить их 2-3 минуты. Откинуть бланшированные кубики на дуршлаг, чтобы стекла горячая вода. Влить в глубокую миску ледяную воду и быстро погрузить в нее кубики кабачка, чтобы остановить воздействие высокой температуры и как можно быстрее их охладить. Охлажденные кубики кабачка откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода и разложить их на полотенце, чтобы они просохли. Далее кабачки нужно приморозить в морозильной камере на плоском поддоне 3-4 часа при температуре минус 18 градусов. Подмороженные кабачки ссыпать в пакет, плотно его закрыть, выпустив воздух с помощью трубочки для напитков. Подписать заготовку. Отправить кубики кабачка в морозилку на длительное хранение. 3. Чтобы заморозить кабачки в виде пюре, их нужно нарезать колечками или кубиками. Опустить нарезанные кабачки в кипящую воду и отварить 10-15 минут. Сваренные кабачки переложить в чашу блендера и измельчить их до состояния пюре. С помощью ложки разлить пюре в формочки для заморозки кубиков льда. Отправить форму в морозильную камеру на 3-4 часа при температуре минус 18 градусов. Когда пюре хорошо замерзнет, кубики нужно достать из формы и переложить в пакет. Хорошо его закрыть и выпустить воздух с помощью трубочки для напитков. Подписать этикетку и отправить в морозильную камеру на хранение. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“ по ссылке 👉🏻 👉🏻 Мой сайт: 👉🏻 Телеграм: #заморозка #какзаморозитькабачки #заготовки #кабачки #кулинарныйканал #кулинарнаяшкола
