Guest
Готовлю Чак-Чак только по этому рецепту. Необходимые продукты для теста: -Яйца -5 шт -Соль - щепотка -Сода - 1/4 ч.л погасить уксусом 6% -Мука - примерно 500 гр Для сиропа: -Сахар - 500 гр -Вода - 120 мл -Лимонная кислота - 1/4 ч.л. Готовим с удовольствием: - В яйца добавляем гашеную уксусом соду, соль и перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем твёрдое тесто. У меня яйца были большие, поэтому смотрите сами сколько муки понадобится, если маленькие то соответственно меньше муки. Делим тесто на 4 части и округляем. Накрываем кухонным полотенцем и даём отдохнуть 15-20 мин. - Раскатываем все части теста в тонкий пласт (чуть толще, чем на лапшу) и откладываем на полотенце, даём чуть подсушится, примерно 30 мин (так легче резать). Нарезаем лапшу и жарим в раскаленном масле до желтого цвета (не передержите) жарятся очень быстро. Достаём лапшу и кладём в миску застеленную бумажным полотенцем.
