Guest
Красивый, эффектный торт с необыкновенно фисташковым вкусом, мягкий, нежный😋 Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Форма 20 см ⠀ Для фисташкового бисквита: ✅Яйца — 4 штуки ✅Сахар — 120 г ✅Мука — 145 г ✅Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки ✅Фисташковая паста — 2 ст.ложки ✅Молоко — 40 г ✅Растительное масло — 60 г ✅Краситель зеленый- пару капель(я не добавляю) ⠀Для фисташкового крема: ⠀ ✅Маскарпоне — 500 гр. ✅Молоко сгущённое - 330 гр. ✅Сливки 33% — 250 мл. ✅Фисташковая паста — 70 г(мой без) ✅Сахарная пудра 60-80 г ✅В прослойку клубника и малина. Заранее подготовить 2 формы d 20 см, проложив дно бумагой для выпечки. Так же можно выпекать в разъемных металлических кольцах, поставив их на силиконовый коврик или на пергамент для выпечки. Духовку разогреть до t-175 °C. Яйца разделить на белки и желтки. Просеять муку и разрыхлитель. Начать взбивать белки на средней скорости. Как только белки превратились в пышную пену добавить сахар в 3-4 приема и взбить до устойчивых пиков на средней скорости.Переключить на самую высокую скорость и взбивать еще 1-2 минуты. В стакан блендера положить желтки, фисташковую пасту, масло и молоко. Пробить блендером до однородного состояния. По желанию добавить зеленый (фисташковый) краситель. Вылить фисташковую массу на белки, просеять сверху муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой быстрыми и уверенными движениями снизу вверх до однородности. Долго тесто мешать не нужно, если остались мелкие частички, то они разойдутся в процессе выпечки. Вылить тесто поровну в подготовленные формы. Выпекать примерно 25 минут (зависит от духовки), готовность проверить шпажкой. ‼️Духовку во время выпечки не открывать‼️ Крем: Взбить маскарпоне со сгущёнкой до единой массы, около 30 секунд, добавить сливки и сахарную пудру, по желанию добавляем пасту. Взбить до однородной массы. Каждый бисквит делим на 2 части, и собираем наш торт. Сборка: Бисквит крем ягоды. Украсить по желанию❤ Рецепт от umarova karina Приятного чаепития🍵
