Пирожное картошка Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

Пирожное картошка ❤😍 💚 фисташковый бисквит: -мука 115 гр -сахар 115 гр -сода 1/2 чайной ложки -соль щепотка -яйцо -молоко теплое 115 гр -сливочное масло теплое 30 гр -подсолнечное масло 30 гр -уксус яблочный 1/2 столовой ложки -фисташковая паста 50 гр что делаем: все сухие ингредиенты перемешиваем венчиком, муку обязательно просеять. затем туда яйцо, молоко, оба масла, венчиком перемешали. потом фисташковую пасту, перемешали. в конце уксус и ещё 30 секунд венчиком. выпекать 25 минут при 180° 💙 шоколадный бисквит: -мука 115 гр -сахар 115 гр -какао 30 гр (лучше алкализованный с озона) -сода 1/2 чайной ложки -соль щепотка -яйцо -молоко теплое 115 гр -сливочное масло теплое 30 гр -подсолнечное масло 30 гр -уксус яблочный 1/2 столовой ложки алгоритм такой же, как у фисташкового бисквита, только без пасты) какао тоже к сухим ингредиентам, выпекаем также. далее бисквиты остужаем и в крошку — лучше блендером) 💚 фисташковый крем: -сыр творожный 200 гр -сливки 33% 150 гр -сахарная пудра 60 гр -паста фисташки 30 гр холодные сливки и сыр взбиваем с сахарной пудрой на средних оборотах миксера 2 минуты. в конце добавляем пасту и взбиваем ещё 20 секунд до объедения 💙 шоколадный крем: -сыр творожный 200 гр -сливки 150 гр -шоколад молочный 100 гр холодные сливки и сыр взбиваем на средних оборотах миксера 2 минуты. шоколад топим в микроволновой печи импульсами по 15 секунд 3-4 раза, перемешивая и только сухой ложкой. остужаем шоколад до комнатной температуры и в крем чиз выливаем, миксером ещё 20-30 секунд до объедения крем в крошку, хорошо перемешать и влажными руками скатать шарики. убрать на 20 минут в мороз. белый и молочный шоколад (я брала по 150 гр) растопить импульсами по 15 секунд 3-4 раза, добавить растительное масло по 10 гр в каждый шоколад и перемешать картошку холодную в шоколад, сверху орехи и снова в холод на 20 минут. Ист: dmitrieva. marinna