Овощное рагу в духовке

Готовим очень вкусное овощное рагу с молодыми кабачками в духовке. Быстро, просто и очень вкусно! Время приготовления: 40 минут. Ингредиенты: 2 молодых кабачка, 1 баклажан, 2 помидора, 1 луковица, 1 болгарский перец, 3 ст. ложки натурального арматного подсолнечного масла ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки прованских трав, 2 зубчика чеснока, 1 небольшой пучок зелени петрушки. Приготовление: 1. С кабачков срезать хвостики, разрезать на части и нарезать кубиками. 2. С баклажана срезать хвостик. Нарезать ломтиками. Ломтики нарезать кубиками. С крайних ломтиков срезать мякоть и так же нарезать кубиками. 3. Болгарский перец очистить от семян. Нарезать кусочками. 4. 2 помидора разрезать на части. Снять кожицу. Мелко нарезать мякоть. 5. Луковицу и 2 зубчика чеснока мелко нашинковать. 6. На сковороде разогреть 3 столовые ложки натурального ароматного подсолнечного масла ТМ «Алейка». 7. Добавить мелко нашинкованный лук и чеснок. Обжарить, помешивая, 1-2 минуты. 8. Добавить 1/2 чайной ложки сушеных прованских трав и нарезанную мякоть помидоров. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты. 9. В миску сложить все нарезанные овощи. Добавить 1/2 чайной ложки соли. Добавить обжаренные овощи из сковороды. Перемешать. 10. Выложить в форму для запекания и разровнять. Плотно закрыть фольгой. 11. Готовить в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 25-30 минут. 12. Вынуть рагу из духовки и немного остудить. С формы снять фольгу. Добавить зелень петрушки по желанию. 13. Наше вкусное овощное рагу в духовке готово. Можно подавать к столу. Понравился рецепт, ставьте лайк! Чтобы не потерять, добавляйте его к себе в избранное, оставляйте комментарии и пожелания. Приятного аппетита!