Guest
теста: Мука пшеничная 250 г Масло сливочное 125 г Яйцо 1 шт. Соль по вкусу Сах. пудра по вкусу Муку просеять, соединить со сливочным маслом( масло прямо из холодильника), солью и пудрой, размять до состояния крошки. Затем добавить яйцо. Вымесить однородное тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки: Горбуша филе 600 г Брокколи 150 г Цветная капуста 150 г Горбушу разморозить, снять с кожи, нарезать на кубики 2*2 см. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг, дать остыть. Для заливки: Сливки 33% 250 г Сыр Гауда 100-150 г Яйцо 1 шт. Соль, перец по вкусу Сливки смешать с натертым сыром, яйцом и специями. Сборка: Тесто распределить по форме. Выложить на тесто пергамент. На пергамент насыпать горох или фасоль. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Снять пергамент с горохом, поставить тесто в духовку еще на 3 минуты. Снизить нагрев духовки до 180 градусов. На тесто выложить горбушу и капусту. Распределить заливку по всей поверхности. Поставить в духовку на 20 минут. Перед подачей дать постоять 10 минут. Делайте покупки на нашем сайте и готовьте вместе с нами! Мы в VK: Мы в TELEGRAM:
